📷

Dus 2 liter melk geeft dus deze portie #paneer. Blij dat ik vandaag al de test deed zodat ik morgen nog een portie kan bijmaken!

Thank you @bombaybruxelles & Ashish for the tips and recipes!
#FIMMfoodblog via Instagram

Advertenties

Gespot: Glutenvrije bakkerij in Elsene

Zelf hebben we gelukkig geen last van coeliakie of glutenintolerantie, maar we kennen wel een aantal mensen die het hebben. Voor hen “een stukje taart” meenemen is niet evident, want wie niet glutenvrij kookt, riskeert via een soort van “kruisbesmetting” toch de intolerantie te triggeren (afhankelijk van de gevoeligheid van de persoon in kwestie)…

Het is ook niet zo dat je in Brussel geen glutenvrij brood kan vinden maar tot nu toe vond je geen “echt vers” brood (de meeste degen worden aangekocht en ter plaatse afgebakken cfr het glutenvrij brood in biowinkels of het speltbrood van Delhaize). Laat staan patisserie die naam waardig. Tot nu! Hier (in het FR) en hier (website) lees je veel over Chambelland (FB) van de Franse Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland.

Je kan hun zaak terugvinden tussen de campussen van de VUB en de ULB op de Hogeschoollaan (Av. de l’Université*) 42 in Elsene.

*trouwens weer zo’n voorbeeldje van een typisch Brusselse vertaling

📷

Ik had nog een mengeling #IndianChai staan maar die smaakt veel te “pikant” door een overdaad aan #kruidnagel en #zwartepeper
Ik heb nu al #steranijs, #kaneel, #cardemon en #gembersuiker toegevoegd. Het is al beter maar nog niet helemaal naar mijn zin… #FIMMfoodblog via Instagram

Frietjes in Schaarbeek!

Binnenkort* opent “La Friture des Big Moustaches” een vast frietkot op het Van Ysendijckplein (aan het kruispunt van de Voltairelaan en de Helmetsesteenweg). Daarmee krijgt Schaarbeek eindelijk terug een écht frietkot! Met echte verse frietjes, gebakken in ossevet!

Naast goeie frieten wil “Beireke” -blijkbaar een echte Brusselse Folklorist want hij was ooit “Moustache van ’t Jaar“- ook een pure rundshamburger in een pistolet met mosterd, Bruegelkop én bloempanch op zijn menu zetten.

Wij kijken er alvast heel hard naar uit!

Het artikel over Beireke op Bruzz lees je hier of RTBF-artikel met video, hier.

*ergens in april