Full English Breakfast

Iedereen weet wel ongeveer wat er allemaal bij een ‘Full English breakfast’ hoort en dat is letterlijk een bord vol, maar hoe pak je dat aan zodat je alles warm op je bord krijgt?

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 1 blik witte bonen in de tomatensaus
  • 2 tomaten
  • 4 plakjes spek
  • 4 eieren
  • 4 sneetjes brood
  • 8 grote champignons
  • 2 worstjes
  • 1 bloedworst
  • boter en (olijf)olie
  • peper, zout, tijm,

MATERIAAL

bakplaat, braadpan, broodrooster, bakborsteltje, pannetje om bonen op te warmen.

VOORBEREIDING

  • laat de oven voorverwarmen op 200°
  • giet de bonen in een pannetje en zet klaar
  • snij de bloedworst in schijfjes van 2cm en leg op de bakplaat
  • meng een koffielepel olijfolie met peper, zout en tijm, snij de tomaten overlangs door en borstel dit mengsel op de halve tomaten en leg op de bakplaat
  • maak de champignons proper met een borsteltje en snij deze zoals jij ze het liefste eet
  • wij eten graag een roereitje en breken daarvoor al de eieren en kruiden deze af met peper en zout (een spiegeleitje of een gekookt eitje kunnen natuurlijk ook!).

AAN DE SLAG

  • warm de boontjes op een zacht vuurtje op
  • zet de bakplaat (met de bloedworst en de tomaat) in de oven
  • bak de worst kort (maximum 5 min) aan en leg deze bij de bloedworst en de tomaat in de oven. Zet de oven vanaf nu op grill stand.
  • wrijf de braadpan proper (het is tenslotte ‘lazy weekend’ dus we vermijden een grote afwas) bak de champignons in de braadpan met boter. Zodra deze bruin beginnen te worden zet je het vuur uit en leg je de gebakken champignons bij op de bakplaat
  • wrijf de braadpan proper, zet de pan op het vuur zonder boter en laat de pan 2 minuten opwarmen. Leg het spek op de warme pan en laat het vet in het spek smelten. Zodra het spek begint te kleuren, neem je de pan van het vuur en leg je het spek bij op de bakplaat.
  • draai de bloedworst op de bakplaat om
  • rooster het brood
  • wrijf de braadpan proper, smelt de boter en bak het eitje zoals jij dat het liefste eet

Zodra je eieren gebakken zijn, kan je je bord vullen en aan tafel gaan!

Smakelijk!

Advertenties

Chocotoffbrownies met zeezout

Dit recept is ALTIJD een winner! Zelfs bij mensen die denken ‘Wat een combinatie!’ (vooral bij hen eigenlijk). Daarom, op algemeen verzoek, “mijn” recept. De basis is het recept voor ‘Brownies’ van Jeroen Meus.

Doorgaan met het lezen van “Chocotoffbrownies met zeezout”