“Komende donderdag wordt mogelijk de warmste dag ooit in ons land sinds het begin van de waarnemingen in 1833. Dat zegt weerman Frank Deboosere.”
Dat wil zeggen: de diepvries vullen met ijsjes, een fles ‘coldbrew’-koffie maken en het weekmenu een beetje aanpassen.
Coldbrew-koffie maken is trouwens niet moeilijk!
- Voor 1 liter cold brew coffee heb je 55 tot 60 gram grof gemalen koffie nodig want fijngemalen koffiebonen geven een troebele koffie.
- Hoe langer je de koffie laat weken, hoe beter. Ik maak mijn coldbrew voor ik ga slapen zodat ik deze de volgende namiddag kan drinken. 12 uur is het minimum maar ik las al verschillende blogs waar ze spreken van 18 tot 24 uur… Hoe langer je je koffie laat staan hoe minder bitter hij zou worden.
- Ik filter mijn koffie gewoon door deze door een -uit gerecycleerd- papieren koffiefilter te gieten, maar een neteldoek werkt even goed.
- Donderdag ga ik zeker eens een ‘coffee tonic’ proberen. Dat is 100 ml coldbrew, 250 ml tonic op ijs.
Met het overzichtje van de seizoensgroenten van juli -dat ik meebracht uit Färm*- erbij, is dit het menu voor deze ‘week’ (of toch op zijn minst 4 dagen want bij dit weer stop ik liever mijn koelkast niet vol eten).
*Straks ga ik trouwens terug even naar Färm want hun aanbod seizoensgroenten ziet er super uit en zaterdag spotte ik er verse snijbiet !
- maandag: Parelcouscous met snijbiet en tomaatjes uit de oven van Danielle
- dinsdag: Steaksandwich met kaasdip en chimichurri uit ‘BEEF! Es gibt salat!’ pagina 117
- woensdag: Aardappelsalade met pistachepesto en worst uit ‘Het Grote Barbecue-boek’ van Jamie Purviance
- donderdag: Rode kool salade met kip en mango naar het recept van Danielle
Feestje in mijn mond 