#FIMMfoodblogWeekmenu 12

Op zoek gaan naar nieuwe plekjes om groenten te vinden wil ook zeggen een beetje anders plannen. Dat en een nieuwe job wil zeggen dat het weekmenu er de laatste 3 weken wat bij in schoot.

Courgetti met scampi

Naar aanleiding van deel 1 van de ‘Spiraalsnijder’-test ging ik op zoek naar een lekker receptje. Dat vonden we bij 15 gram. Wij zijn wel net iets grotere eters blijkbaar want met ons tweetjes hadden we net genoeg… tijdens het koken paste Hans, de sauzen-specialist, het recept wat aan naar onze smaak.

Lamsribbetjes met chimichurri en een zuiderse puree

Oorspronkelijk stonden er varkenswangetjes op het menu maar omdat je die bij ons in de buurt nauwelijks kan vinden én er geen meer in de diepvries zaten moest ik op zoek naar iets anders.

Harissakip met rijst

Het originele recept van ‘Harissakip met rijst’ kan je bij Keukenrevolutie terugvinden.

Aan dit recept veranderde ik nauwelijks iets, de sesamolie was op dus gebruikte ik gewone olijfolie maar, ik voegde wel een lepeltje zachte paprikapoeder ‘dulce’ (meegebracht van de Mercat Central van Valencia) toe.

Oosterse gehaktballetjes en shiitake in bouillon met noedels

Gezond(er) en licht(er) allemaal goed en wel, maar toen ik het recept van Pascale Naessens bekeek vond ik het net niet voldoende als volwaardige maaltijd. Dus noedels gingen er al zeker bij en gelukkig lagen er in onze ‘lokale supermarkt’ nog shiitake.